Les clés pour comprendre le vin face au réchauffement
Pihen, Alexandra
Année de publication
2019
Vendanges précoces, nouveaux vignobles, qualité du vin... Un rapport publié en novembre dernier par l'Institut national de la recherche agronomique montre que d'ici à 2050 le réchauffement climatique aura durablement modifié le paysage viticole français. Cultures, cépages, vinification : la filière doit rapidement s'adapter.
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